主要分为厨房卫生管理,质量的基本要求,质量控制的过程,提高厨房生产效率,原料阶段的卫生管理,菜点生产阶段的卫生管理,派餐阶段的卫生管理厨房卫生管理等环

食品安全
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为顾客提供健康、绿色、卫生、安全的产品是企业生存之本

聚成一直坚持用良心、用道德、用恒心做好安全这件事、至今从未发生任何食品安全事故

标准流程控制

卫生安全控制

成餐饮在采购及储备方面有着严格的控制程序,从入货把关、到先进先出,都要经过严格审查,查常除异
聚成制定的各类加工设备安全操作作业指导书,指导和提醒工作人员的操作,且所有员工须经安全操作培训和考试才可上岗
聚成下辖专门的人力资源管理有限公司和职业培训中心,对公司各级员工进行多元化定是培训
  聚成有全套的运营管理制度,例如:考勤管理制度、例会管理制度、培训管理制度、责任落实管理制度、员工生活管理制度等,保证公司运营管理的专业和效率。
采购流程管理

设备管理措施

培训中心

运营管理制度

培训中心

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